食品成分分析表-你真的需要補充營養品嗎？

我今天看著我桌面的一罐維他命b群..我不禁的想…他標示了這麼多成分..
但這些他號稱高單位的成份是足夠我的一天需要的量還是不夠？

去便利商店看了一下架上賣的綜合維他命…成分還真多..那有的超過100％建議量會不會怎樣？
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又看了一下桌面的礦泉水..他裡面標示的礦物質是否就足夠我一天所需的礦物質？
又有人說喝純水的話少了這些礦物質會牙齒掉光之類的是妖言惑眾還是？

水的議題太廣.youtube上面已經吵的不可開交.但不管哪派的說法對..我只想知道像上面我拍的那罐水標示的：
每公升（瓶裝為600ml所以下面的數據要乘上0.6）
鈣：0.1-15
鎂：0.1-15
鈉：0.1-10
鐵：0.2以下
氟；0.5以下
（話說前三樣的範圍也太寬了..喝到的比例跟抽獎一樣.最小獎0.1*0.6最大獎15*0.6?）
那這些對於我一天所需的量佔比多少？

但這些我暫且略過…我所想知道的是.我們一天所需的礦物質阿維生素阿..還有一些營養素到底是需要多少？
衛生署訂定國人膳食營養素參考攝取量Dietary Reference Intakes（DRIs）包含建議攝取量（RDA）、足夠攝取量（AI）、平均需要量（EAR）及上限攝取量（UL）。
建議攝取量Recommended Dietary Allowance﹙RDA﹚:建議攝取量值是可滿足97-98﹪的健康人群每天所需要的營養素量RDA＝EAR＋2SD
足夠攝取量Adequate Intakes﹙AI﹚:當數據不足無法定出RDA值時，以健康者實際攝取量的數據衍算出來之營養素量
平均需要量Estimated Average Requirement﹙EAR﹚:估計平均需要量值為滿足健康人群中半數的人所需要的營養素量
上限攝取量Tolerable Upper Intake Levels ﹙UL﹚:對於絕大多數人不會引發危害風險的營養素攝取最高限量,NOAEL or LOAEL/不確定因子

新版本「國人膳食營養素參考攝取量」內容和以往「每日營養素建議攝取量」有很大的不同，除了營養素較多、內容較符合現代的營養建議外，也正式由官方邀集學者提供「上限攝取量」的正式建議，這對於許多對於某些營養素需求較大的人來說是一項很有利的參考數據，您可參考您或顧客的需求，依「國人膳食營養素參考攝取量」與「上限攝取量」來做參考建議，以成人每天對維生素Ｃ的需求舉例來說：「國人膳食營養素參考攝取量」的建議是100毫克，但「上限攝取量」的建議是2000毫克，意思就是說維持身體健康的每日需要量是100毫克，如果您有特殊的情況，您考慮要加強補充時，最多不要超過2000毫克，否則可能會有副面引響，也就是說可在100-2000毫克之間斟酌您的習慣與目的來參考補充，以下是行政院衛生署網站上的內容，與「國人膳食營養素參考攝取量」及「上限攝取量」，希望能提供給各位參考，並以最正確的資料與專業的形象，給所有消費者最好的服務。

「國人膳食營養素參考攝取量」：包括熱量、蛋白質、十三項維生素及七項礦物質的國人膳食營養素參考攝取量已定版，係衛生署邀集學者、專家歷經兩年之討論，並於九十一年四月二十五日辦理說明會後，再參考各方意見方完成修訂。
國人每日營養素建議攝取量（Recommended Daily Nutrient Allowances, RDNA）上次於八十二年修訂，惟隨著時間之改變，對於營養素建議量之定義及計算方式均有改變，故衛生署於八十九年起邀請專家學者逐項討論修正。此次修正除參考美國、日本、中國大陸之資料及相關之研究報告外，我國第三次國民營養調查之本土數據，更是此次修正的主要依據。
以往訂定營養素建議量時，係以避免因缺乏營養素而產生疾病之方向考量，此次則將預防慢性疾病發生之因素亦列入考量。由於數據之來源及參考的計算方式不同，明確的分為建議量﹙Recommended Dietary Allowance, RDA﹚或足夠攝取量﹙Adequate Intakes, AI﹚，與八十二年版不一樣的是本次增加上限攝取量﹙Tolerable Upper Intake Levels, UL﹚，對於有足夠科學數據支持的營養素訂出上限攝取量，因此原來之「每日營養素建議攝取量」之名稱亦改為「國人膳食營養素參考攝取量」（Dietary Reference Intakes, DRIs）。

本次修正除以上的改變外，另外尚調整年齡分層及增列泛酸、生物素、膽鹼、鎂、硒等營養素。熱量之建議量比上一版略為降低，因此與熱量相關的維生素B1、B2、菸鹼素等亦隨之下降，而鈣、磷、維生素C、維生素B12及葉酸則比前次提高。以鈣質為例，成人原來建議量（RDNA）為600 毫克，此次修訂時以足夠攝取量（AI）來表示，成人每天為1000毫克，而上限攝取量（UL）為2500毫克，即所攝取的鈣質無論由食物或補充劑等獲得一天的總攝取量以不超過2500毫克為宜。有鑒於鈣質足夠攝取量之提高，而國人鈣質原本就攝取不足，所以本署擬成立「提昇國人飲食鈣質攝取推動小組」，積極改善國人鈣質攝取不足的問題。

國人膳食營養素參考攝取量可作為菜單設計之參考，另在營養調查時，可用以作為評估營養素攝取是否足夠之依據。其中上限攝取量可作為民眾攝食補充劑的參考，以調整國人認為營養素攝取愈多愈好的錯誤觀念。相關資料請上網行政院衛生署網站查詢，http：//www.doh.gov.tw

上限攝取量

也可相對參考國外版的

再來看一下各維生素的功用
RDA(Recommended Dietary Allowances) 美國國立食品營養委員會每日營養素建議攝取量

RDNA(Recommended Daily Nutrient Allowances) 中華民國衛生署每日營養素建議攝取量

抗氧化群	主要功效	RDA	RDNA**
β- 胡蘿蔔素	維他命A的前趨物，為最安全的維他命A來源，保護細胞預防自由基傷害
維他命C	維持牙齦及骨骼健康，幫助鐵質吸收，增進免疫功能	60 mg	55 mg
維他命E	為形成紅血球細胞、肌肉及組織的重要營養素，增進免疫系統，抗氧化，可延緩細胞老化，預防自由基侵害	30I.U.	12mg
銅	幫助鐵質吸收，形成血紅素	2mg
錳	幫助骨骼、結締組織成長及再生，維持正常細胞功能	4mg
硒	活化免疫系統，協助維他命E保護細胞抗氧化
鋅	參與新陳代謝的酵素所含的重要成分，維持免疫系統的健康，幫助傷口復原	15 mg

維生素	主要功效	RDA	RDNA**
維他命A	保護皮膚、眼睛、牙齒及黏膜的重要營養素	5000I.U.	5000I.U.
維他命B1	幫助能量轉換，維持神經、心臟及肌肉正常功能	1.5mg	1.3mg
維他命B2	幫助能量轉換，促進紅血球形成，維持神經系統運作	1.7mg	1.5mg
維他命B6	增進代謝，維持神經及免疫系統正常運作，促進紅血球細胞形成	2mg	1.7mg
維他命B12	促進紅血球形成，幫助代謝及維護細胞健康，為素食者最容易缺乏的維生素	6mcg	2mcg
生物素	促進維他命B群的利用及代謝碳水化合物，維護皮膚及肌肉正常功能	300mcg
葉酸	維護神經系統健康，促進紅血球細胞生成，並預防胎兒中樞神經管缺陷	400mcg	200mcg
菸鹼酸	幫助食物轉化能量，維持神經系統健康	20mg	17mg
泛酸	幫助能量轉換，為荷爾蒙、神經系統形成及正常成長的必要營養素	10mg
維他命D	促進鈣與磷的吸收，強化骨骼及牙齒	400I.U.	10mcg
維他命K	幫助凝血，維護血液正常功能

礦物質	主要功效	RDA	RDNA**
鈣	維持骨骼及牙齒的健康，幫助肌肉收縮及神經系統運作	1000 mg	800mg
氯	維持酸鹼平衡，刺激胃酸分泌
鉻	協助碳水化合物、蛋白質及脂肪正常代謝
鐵	形成血紅素，預防貧血	18 mg	15mg
碘	維持新陳代謝、甲狀腺功能	150mcg	135mcg
鎂	心臟、肌肉及神經系統運作	400mg
鉬	為新陳代謝過程中的重要物質
鎳	幫助鐵質的吸收
磷	與鈣結合，強健牙齒與骨骼，維持肌肉及神經系統正常運作	1000mg	800mg
鉀	維持酸鹼平衡及細胞含水量
矽	形成膠原、軟骨及骨骼
錫	維持正常成長發育所必需
釩	骨骼、牙齒生長所必需

另外我找到好物了就是「台灣地區食品營養成分資料庫 – 行政院衛生署」

http://www.doh.gov.tw/FoodAnalysis/ingredients.htm

在這邊有很多食品成分的記錄.詳細實驗方式可看他們網頁內容
另外這網頁的查詢方式有點怪..就是下載excel檔才能看.而且每一分類一個檔
那還真奇怪.我要看20個分類就要下載20個檔.後來我把這20個檔合成一個也是可以開來看阿為何如此不便民？
直接放上網頁不就好了.所以我把它抓下來放到文章末端.有要看的人可以直接往下拉

好了那我看一下食品內所含的量跟綜合b群維他命比起來如何？

以維生素b1來講：b群錠(20mg).建議(1.3-1.5mg).
以維生素b2來講：b群錠(40mg).建議(0.9-1.6mg).
以維生素b6來講：b群錠(32mg).建議(1.5-1.6mg).
以維生素b12來講：b群錠(20ug).建議(2.4ug).

奇怪的是維生素錠給的比建議值都高出好多.對照表對照一下其實每餐都有均衡的話.是都有超過建議值
所以才會說飲食不均衡的人才需要補充.但那麼多人體吸收的了嗎？有學醫的網友告訴我一下.謝謝
另外像這罐不知名品牌的就已經給超過那麼多才賣199我真不知道有些xx的是賣那麼貴是幹嘛.美國進口就了不起？

再來看水
每公升（瓶裝為600ml所以下面的數據要乘上0.6）
鈣：0.1-15 （建議800-1000mg）vs 鈣：波羅麵包 100g/97mg
鎂：0.1-15 （建議315-360mg）vs 鎂：薏仁 100g/164mg
鈉：0.1-10 （建議2400mg）vs 鈉：有的鈉爆高其實吃多不好麵線100g/2878mg-爆
鐵：0.2以下（建議15-18mg）vs 鐵：麥片100g/11.1mg

氟；0.5以下（建議1000mg）vs 氟；自來水都有添加

當然有些進口礦泉水標示比較多的鈣鎂之類的.但是你看他什麼價格阿…當然你可以買來裝時尚裝潮

但我可以買兩個波羅麵包還有找